🎂 Торт "Спартак"
Ингредиенты:
КРЕМ:
▶ молоко - 500 мл
▶ яйца - 3 шт
▶ мука - 3 ст.л. (с горкой)
▶ крахмал - 1 ст.л.(с горкой)
▶ ванильный сахар - 1 пак.
▶ сахар - 150 г
▶ сл. масло - 150 г
ТЕСТО:
▶ яйца - 1 шт.
▶ молоко - 2 ст.л.
▶ сахар - 150 г
▶ сода - 1 ч.л.
▶ мед - 3 ст.л.
▶ сл. масло - 50 г
▶ какао - 2 ст.л.
▶ мука - 400 г (или чуть меньше)
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим крем.
Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры
2. Готовим тесто:
В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут. Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать.
Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
3. Разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20х25 см.
Печь при 200 С 5 минут. Т.к. коржи темные, то не видно, когда они "подрумянятся". Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3
4. Крем:
Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
5. Обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане). Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее...
Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски.
Приятного аппетита!
